芥菜是什么菜（四川的芥菜是什么菜）

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1、芥菜，又叫雪菜芥菜的俗称中国最广泛栽培的7个变种1芥菜闽南话叫”刈菜“或”大菜“，加工腌渍称”咸菜“酸菜，一到春节过年则称”长年菜“2芥菜也称雪里蕻通称雪里红雪菜江苏大头菜。

2、芥菜是十字花科(Cruciferae)芸苔，属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。

3、芥菜是一种常见的蔬菜，属于十字花科蔬菜，别名盖菜。

4、芥菜俗称是盖菜、芥、挂菜。

5、芥菜就是我们平时吃的盖菜，也叫作挂菜。

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