五香卤料配方（五香卤料配方26种）

大家好，小乐今天来为大家解答五香卤料配方以下问题，五香卤料配方26种很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、五香卤料的配方：八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10。

2、料汁:五香粉一勺,白胡椒粉一小勺,鸡精半勺,生抽六勺,老抽三勺,料酒两勺,卤料:草果四颗,桂皮两段,八角两颗,香叶四片步骤:1、三黄鸡洗净,冷水浸泡两个小时,捞出,去掉脑袋,鸡爪,屁股,用签子扎一下便于入味。

3、一、五香卤水配料:1、香料：八角10克、桂皮5克、高良姜5克、花椒5克、小茴香50克、草果1个（拍破去籽）、丁香3粒；2、辅料：姜片20克、黄酒50克、筒子骨一根、清水3000克、盐50克、味精20克、鸡精10克（按口味增减）。

4、首先秆出八角30克、小茴香100克、山奈10克、白扣10克、香茅草5克、白芷25克、砂仁15克、桂皮20克、香木15克、老扣20克、草果10克、香味20克、丁香1克。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。