白切狗肉的正宗做法（白切狗肉的正宗做法窍门）

大家好，小丽今天来为大家解答白切狗肉的正宗做法以下问题，白切狗肉的正宗做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：生狗肉1500克、农家酱油、麻油、葱、姜末、辣椒末各适量。

2、白切狗肉 主料：狗肉1000克，调料：料酒20克，姜20克，大葱20克，青蒜30克，白皮大蒜20克，陈皮10克，甜面酱30克，辣椒酱20克 做法：将狗肉切块，洗净，浸泡水中2至4个小时，捞出，控水，放入锅中，加清水（没过狗肉），大火烧开，去掉血污和膻味后，捞出狗肉。

3、 将狗肉切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净。

4、白切狗肉 将狗肉洗净，切成大块焯水，将焯好水的狗肉加草果，黄酒，葱姜段放入压力锅中煮透，捞出沥干晾凉，去掉骨头，切成薄片随碟附上椒盐，酱油，醋。

5、将狗肉切片码味后装盘上笼蒸3分钟；2、在将配料切成丝放入小盘；3、净锅上火，下味水烧开，下老抽，生抽，盐，味精，白糖，醋，再下蚝油，起锅；原料：去骨狗肉1000g。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。