今日陕西省猪蹄一斤多少钱(西安猪蹄价格今日价)
大家好,关于今日陕西省猪蹄一斤多少钱很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于西安猪蹄价格今日价的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录一览:
今日猪价什么价格?
小猪仔一般都是300-500,种猪价格要贵一些 还要看品种,比如约克夏 杜洛克 都不一样
一头猪如果是300斤的话,每个身体部分都有不同的价值,比如排骨有排骨的价格啊,腰间肉有腰肉的价格啊,猪蹄有猪蹄的价格
一头300斤的猪大概价格会在2400到4200之间,.大概来说3500左右吧.
红烧猪蹄皮卖多少钱一斤?
【红烧猪蹄】
制作食材:猪蹄、食盐、葱姜、米酒、八角、白芷、桂皮、香叶、干辣椒、山楂、黄冰糖、老抽、生抽、开水
制作方法:
1、准备上适量猪蹄块,装入大盆里,并加入少许食盐和适量的清水,下手对猪蹄进行抓洗,洗的时候,可以多换上几次清水。
2、洗好的猪蹄,给它稍微沥干一下水分,再冷水下入锅中,加入葱姜段和一勺米酒,开大火进行焯水。
3、煮开后用勺子把表面的浮沫给它撇除干净,再继续煮上五六分钟,即可控水捞出来,放到温水里清洗一下,再放到一边沥干水分备用。
4、接着需准备上一些料头,料头有生姜片和小葱段,以及两个八角和一小片的白芷,一小块桂皮,几片香叶,几个干辣椒。
5、除此之外,还可以加上一小块山楂,能够使得猪蹄更快地被炖软,然后再准备小半碗黄冰糖,用于后续炒糖色。
6、起锅倒入适量食用油,油热后转小火,下入黄冰糖,用铲子给它不停地搅拌,直至呈现为枣红色,且表面起白色泡沫时,把猪蹄倒进锅里。
7、继续翻炒,将猪蹄的表面都裹上一层糖色,翻炒两分钟后,把提前准备好的所有香料倒进锅里,充分给它炒出香味。
8、炒香以后,往锅中冲入热水,水量与猪蹄齐平即可,然后再往里加入一勺食盐调味,半勺老抽增色,一勺生抽提鲜,用铲子搅拌均匀。
9、烧开以后,转中火炖上四十分钟时间,把猪蹄充分给炖软炖入味。时间到,打开盖子,用筷子把料头给夹出来。
10、然后我们就可以开大火,对猪蹄进行收汁处理了,一边翻炒一边给它收至汤汁浓稠,就可以把做好的猪蹄盛出装入大碗中,再撒上少许葱花进行点缀,美味的红烧猪蹄就做好了。
红烧猪蹄要多少钱一斤?
红烧猪蹄,每斤约35元。
猪蹄菜谱
红焖猪蹄
用料
猪蹄2个
油5克
葱姜蒜30克
八角3个
花椒3克
香叶3片
小茴香3克
盐5克
料酒20克
老抽5克
耗油15克
白胡椒粉5克
冰糖20克
水淀粉10克
香油3克
做法
将猪蹄横向劈成两半,剁成小块。
猪蹄凉水下锅,放入葱姜15克、10克料酒焯水,水烧开后撇去浮沫,猪蹄捞出备用。
锅中加少许油,调中火,加冰糖20克,炒至枣红色,放入猪蹄炒制均匀。
上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片(不喜欢的可以不放)炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。
调好味道后,大火烧开调至小火,盖上锅盖焖2个小时。
2个小时后,关火捞出猪蹄备用,把锅中的大料,葱姜捞出,锅中汤汁烧开,勾10克水淀粉,放3克香油 ,将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面即可。
红烧猪蹄
用料
猪蹄1只
冰糖一把
料酒3勺
八角1个
干辣椒3至4个
桂皮1块
姜5片
香叶1片
生抽2勺
盐5至6克
老抽1勺
葱1根
水适量
白胡椒粉半勺
五香粉半勺
做法
猪脚切块用油,生姜,料酒一起炒,炒到血色基本上消失
很多厨友问为什么不焯水,说明一下:
1、这里用的是新鲜的猪蹄,提前拿冷水浸泡过一个小时,泡出了部分血水。
2、如果是冻的猪蹄,最好焯水。
3、当然了,新鲜的猪蹄也可以焯水。
添起来,备用
锅中加入适量水和油,还有一把冰糖,炒糖色,不要吝啬油
一直搅拌直至变色,把猪脚倒下去翻炒
加入各种香料,老抽,生抽不停翻炒
翻炒到基本上都上色了后,加入白胡椒和五香粉
加入一小碗水稍微煮一会儿,放进砂锅中
砂锅中加水,加到没过猪脚,放一勺盐,开始小火慢炖
炖到水少了一半就差不多了。
关于今日陕西省猪蹄一斤多少钱的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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