正宗煲仔饭「煲仔饭哪里学的正宗」
2022-12-04 21:35:43
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系。2、 今天老刘就来分享一下“煲仔饭”做法,
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系。
2、 今天老刘就来分享一下“煲仔饭”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
大米、香肠、胡萝卜、西蓝花、玉米、香菇、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、香油
4、大米用清水淘洗干净,然后再放入清水浸泡。砂锅刷上一层食用油,再放入泡好的大米铺平整,放入泡香菇的水,水大概漫出两厘米就可以了,盖上盖子,中小火煮十分钟再关火十分钟
5、香肠切片、胡萝卜切滚刀块,泡好的香菇一切两半。把提前切好的西蓝花、胡萝卜、玉米粒放入锅中焯水,再放入一点点食用油,锅开后捞出晾凉备用
6、大米烧的时间到时,放入香肠和香菇、胡萝卜、玉米粒,当中再打入一个鸡蛋,盖上盖子小火焖十分钟,沿着锅盖四周淋入食用油,这样里面的锅巴又香又不会糊
7、再调个料汁,先放入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐小半勺、香油,放入清水,充分搅拌均匀。砂锅歪着侧面加热,保证煲仔饭四面都有锅巴,要不停地转。时间到时,放入西兰花,淋入调好的料汁
8、再盖上盖子焖三分钟,时间到时,把饭拌一下就可以开吃了
9、大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等
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本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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