老人们说：家有存粮，遇事不慌！曾经我并不认同这个说法，总觉得“现吃现买”才是我们年轻人的生活新时尚。不知您有没有同感，这几年的经历让我彻底改变了这种观念。当突发事件来临时，如果家里没有点囤货，物资缺乏的家庭将手足无措，而早做准备的家庭却泰然处之。买不到食物苦恼，买到的食物不会储存，这更令人沮丧。我们究竟该囤什么？如何适当延长囤货的储存期？有什么办法可以作为囤货之外的有效补给？为了让您也能科学地囤货，我特意分享给大家一份实用的家庭囤货指南，家庭应急物资统统都在里面，您可以保存到手机里，对照着准备，保障正常生活的基础上，还能适当提升生活品质。备齐8种生活必要的物资，2个月都不用出门。

第一种优先储备物资：主食

主食可以分为两大类：谷物粮食类和方便速食类。它是咱们日常饮食中碳水的主要来源，建议根据家庭成员的数量，需要储存一至三个月的量，满足日常所需。

谷物粮食类主食

大米应该是家庭储备物资清单中必备的食物。常言道“巧媳妇难做无米之炊。”大米的保质期从半年到一年半不等，散装大米为半年以内，普通包装的大米保质期在一年以内，真空包装的大米可保存一年半。如果是生米的话，每人每天食用量按250克计算，如果食量大的话要酌情增加量。

杂粮主要包括小米、糙米、藜麦；红豆、绿豆、黄豆、黑豆；燕麦片、玉米面等。这些杂粮都比较耐储存，与精米细面搭配煮饭煮粥营养会更加均衡健康。

豆类食材不用放冰箱，不占地方，除了可以打豆浆，动手能力强的朋友还可以自制豆腐。值得一提的是，很多豆类都可以用来发芽菜，可以化解一部分蔬菜的短缺困难，保证维生素的摄入。

面粉的保质期一般在12个月左右。面粉的品种和用量可根据每个家庭的消耗量和用途适当储备。通常情况下，储存一些普通面粉，即中筋面粉就行，用中筋面粉可以做馒头、饺子、大饼这些常见的面食，而如果有烘焙用途的话，则要根据具体情况储存一些高筋或低筋面粉。

速食类主食

储存生活必需品，要准备的主食中还应该包括即食类的主食。例如挂面条、方便面、速冻食品、自热米饭、自热火锅、压缩饼干等。这类主食虽然没有新鲜的主食营养，但如果遇到特殊情况，它们却是“救命粮”。尤其是对不会动手做饭的年轻人来说，家里有这类囤货会有一种慕名而来的安全感。

方便面可以按照自己的口味喜好考虑储存，也可以存一些面饼，量大还实惠，自己煮个清汤，放几根青菜，不用担心“老坛酸菜”的尴尬，吃着放心。除此之外，还可以储存一些半加工的速食品，如速冻汤圆、螺蛳粉、重庆小面，尤其是老少皆宜的速冻水饺，家中必须要储备一些。

储存主食类物资的注意事项：

大米等粮食类适宜储存的温度是18-24℃。存放要注意防潮，打开后的包装袋要系紧，不要放在墙根墙角，还要远离火源。不能放在太阳下暴晒，也尽量放在远离灶台的地方，以免水分流失。速冻类主食要在零下18℃的条件下储存。

第二种优先储备物资：肉、蛋、奶

这类食物是咱们蛋白质摄入的主要来源，可根据自家的情况，储存一个月左右的量，即使不出门，也不用慌乱。

肉类

肉类食材包括：红肉、白肉和方便肉：红肉为猪、牛和羊肉；白肉则是鸡鸭鱼虾和贝类。除了鲜肉以外，一些肉类的加工食材也可以纳入储存清单中，比如：牛排、肉丸、虾滑、肉馅等，这些食材都可以冷冻存放。

方便肉是指腊肉、腊肠、火腿、肉罐头（午餐肉、沙丁鱼等），在很多国家，人们早就有在地下室里贮存大量的罐头等速食食品的习惯。

方便肉对于零厨艺的人来说更为友好，不仅口感上挺有滋味，居家不能外出时有些这类存货也能派上用场。

蛋类

蛋类包括：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。鲜蛋储存时要大头在上放置，这样更利于保鲜，生鸡蛋尽量选免清洗的，这样保存的时间更久，但如果鸡蛋表面有污渍和味道就直接放在冰箱里也是非常不卫生的！这种情况下，可以用淡盐水将脏东西洗干净，用并纸巾把鸡蛋彻底擦拭干净再冷藏。

奶类

奶类食材包括：生鲜奶、巴氏消毒奶、常温奶、奶粉、奶酪和酸奶等。其中，高温灭菌的常温奶、奶粉、酸奶更适合作为奶类囤货，因为它们拥有更宽容的保质期。

储存肉蛋奶这类生活物资的注意事项：

需要冷冻的肉类食材要在冷冻层保存，且不要反复化冻。存放时要根据每次食用的数量分成适量的等份，装入塑料袋中密封起来，有经验的人都知道，冷冻后食材从包装袋外面比较难辨认，所以在冷冻前一定要在包装上贴上标签，注明储存的品类及时间，这样更方便取用，一目了然。

第三种优先储备物资：蔬菜、水果

方便食物偶尔吃还可以，但长期吃可不行！特别是家里有老人和孩子的，蔬菜水果这些营养丰富的食材少不了。现如今“家蔬抵万金！”但蔬菜的保质期相对较短，如果处理不当，还没来得及享用，就已经烂掉了。有没有能让蔬菜保存得更久，同时保证营养不流失的方法呢？

首先，要尽量采购易储存的蔬菜和水果。生菜、卷心菜、西兰花、蒜苔、黄瓜和番茄等较为耐储；白菜、萝卜、土豆、胡萝卜、南瓜、山药和薯类也是易储存的蔬菜。水果中的苹果，梨子，沃柑，橙子相对更加耐存储。

其次，蔬菜水果买回家后不要清洗，整捆的蔬菜要散开，摘掉烂叶，表面水分过多的要晾干，用吸水的棉布或纸巾包裹好，再装入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存。

蔬菜水果的储存不仅局限于冰箱冷藏，有的品种还可以进行焯水冷冻，比如香椿、荠菜、菠菜等，这样不仅可以延长储存时间，也不会影响风味。有的蔬菜还可以采用泡水法来储存，比如韭菜、小葱、莲藕等。除此以外，水培法、菜根种植法都可以种出一茬一茬的新菜来哟。

第四种优先储备物资：饮用水

俗话说：“居安思危”。居家不能外出时，需要储存足够的饮用水，以防发生断水断电的情况。我们可以按照每人每天2升水的标准，储存两至三周的可饮用水。

如果您离不开饮料，还可以囤些保质期较长的饮品，比如柠檬茶、可乐、气泡水、橙汁、咖啡等速溶饮料。

第五种优先储备物资：厨房用品

厨房用品包括调料、厨房设备及耗材两大类。可以根据自家人数储存一至三个月的量。

必备的基础调料有：食用油、食盐、生抽酱油、辣椒酱、醋、料酒、白糖、淀粉、八角、花椒、葱姜蒜等。存放这类调味品只需要避免高温潮湿就可以，通常情况下，别说两三个月，储存半年都不会有问题。

厨房必备的设备有：锅、碗、盆、筷子和勺，这些设备置备一次可以用上一段时间，还有些耗材类的用品比如厨房用纸和抹布。

整理这部分储备物资的时候，我想起了几天前大家都在热议的话题。

一位上海的小伙子在业主群里求助说，自己很想吃一碗热饭！并且可以用自己的酸奶来交换，消息一出，各位热心的邻居们有的给他米饭、有的给馅饼，甚至还有的芳邻知道他连碗都没有，还特意送给他一个碗和一双筷子。小伙子终于吃上了一顿热饭！看到这既感动又心酸！不会做饭的小伙伴们，你们可长点心吧。做饭这事儿必须学好！关键时刻这是能救命的生活技能！学会制作简单的饭菜，不管什么时候都能吃上口热饭！别再让爸妈担心了！

第六种优先储备物资：零食

在日常储备的应急食品中，很多人会忽略掉零食。尤其是家里有小孩的朋友要特别注意，小朋友并不会因为不能出门而放弃吃零食的想法，所以零食更是必不可少的储备，零食不仅是给孩子们磨牙的，关键时刻也能解燃眉之急。所以零食的品种要准备得齐全些，要尽可能老少都能吃的。

零食类可以买点面包、饼干、巧克力、水果罐头、坚果、果干、牛肉干、奶片、薯片等，您也可以根据自己的喜好适当储备一些，但要记得尽量选保质期长的，高蛋白质的，能提供能量的。

第七种优先储备物资：干货类食材

干货类的食材存储方便，保质期也长，煮饭炒菜用一点，也独具一番风味。常见的干货有：腐竹、菜干、干香菇、干木耳、干黄花菜、虾皮、鱼干、瑶柱、紫菜等，提醒您，一定要将它们放在干燥的环境下存放。

第八种优先储备物资：生活用品、医药用品及特殊人群用品

居家囤货，有备无患。科学囤货可以让我们即使在特殊情况下，也不会那么捉襟见肘。除了与一日三餐有关的物资外，生活用品也要有序安排储存。包括但不限于：卫生纸、卫生巾、抽纸、香皂、牙膏、洗面奶、洗衣液、沐浴露、洗发露、洗洁精等。

口罩、一次性手套、酒精、消毒液也是眼下需要长期加以储备的。

除了家庭常备的药品外，家中婴幼儿、老人、病人等特殊人群需要的日用品及药品也应优先储备。温馨提示，家中有萌宠的，也请将它们的食物和日用品准备妥帖。

“常将有日思无日，莫待无时想有时”， 日子要做长远打算，即便我们在家中囤了各种物资，也不可挥霍浪费。一定要秉承着“先进先消耗”的原则，避免过期浪费，还能省钱。

家有存粮，遇事不慌！备齐8种生活必要的物资，2个月都不用出门。文章较长，这是我近几年囤货过程中总结出的全部经验，或许您一次看完后不能全部记下来，请一键保存，方便随时查看囤货哦。除了以上提到的，您还有什么需要补充的吗？欢迎您在评论区留言讨论，让大家受益，如果您觉得我的文章对您有帮助，也请分享给身边的朋友和家人，或许大家正需要呢！