馒头蒸开花寓意是什么(春节蒸馒头的寓意)
过年跟山东婆婆学做花样馒头,只需一根面条结成,富贵花开好寓意
马上就要过大年了,记得小时候过完小年就招收准备过了大年要吃的各种蒸和炸的食物,从大年三十开始,一直到正月十五,不蒸不炸,所以要准备很多年糕、粘豆包和大馒头,几乎够一个正月吃的主食,好在东北得天独厚,这些食物放入冷仓子就冻了。现在虽然我们不需要准备那么多食物,但是馒头还是要蒸的,两层寓意,一是发面的发字,寓意来年发财,二是蒸字,寓意来年蒸蒸日上。大海今天做的花样馒头是从山东婆婆哪儿学来的,老婆婆已经年过九旬,还记得这馒头的做法,婆婆说,她们小时候过年之前,就做这个馒头用红纸包起来送礼,馒头名字叫富贵,据说那时候过年送上这样一份礼物也不是寻常人家呢,有着吉祥如意,蒸蒸日上的好寓意。
第一眼看去这富贵馒头很像中国结,由一根面条结成,上下一致,左右对称,一气呵成,首尾相连,图案非常漂亮!有意境,耐人寻味,足见中国美食源远流长!选择南瓜和紫薯泥和面,配色搭配也很靓丽,又加了一点小创意,做一幅画,编织几朵小花,寓意富贵花开,过年蒸就是百花齐放,这才是年的味道,只有我们中国人才能体会的滋味。
我国传统欢欢喜喜过大年,正月都要吃吉利的食物,说吉利的话语,做吉利的事情,这一年才大吉大利。为什么初一到十五(也有的地方到正月初五)不蒸不炸呢“蒸”与“争”谐音,“炸”与“炸”(四声)谐音,争和炸都是不吉利的话语,是春节期间绝对不能说出口的词汇,足见传承中华上下五千年的中国字之博大精深。年是我国最隆重、最热闹的节日,由古至今,阖家团圆,辞旧迎新,各种吉祥的食物,各种美好的祝福,都是人们对新的一年美好生活的一种祝愿和期盼,在这里大海也祝愿朋友们阖家幸福,鼠年好运连连,财源滚滚,岁岁平安!
【富贵花开馒头】所需食材:面粉400g;南瓜泥250g;紫薯泥150g;酵母5g。
做法及步骤:
250g南瓜泥加250面粉加3g酵母,用面包机和成面团。150g面粉加150g紫薯泥加适量的水,加2g酵母入面包机和成面团。
两个面团都盖上保鲜膜,放入烤箱低温发酵90分钟左右,也可以放在温暖处等待发酵。发酵好的面团取出,揉匀排气,此时可以多揉一些面粉,让面团稍硬一点容易成型。盖上保鲜膜饧15分钟。
根据自己想做的成品大小取紫色面团,揉成长条,滚匀,折三折
长的一边从底部绕一圈折回,穿过折曲的部位,继续一上一下穿行,再回转
最后转回,成品横看三条筋骨,竖看三条筋骨,尾部回弯压上头部,整理一下就OK啦!
取一块紫色的面团揪小剂子,擀成饼,一点..的面做花心,卷起来成玫瑰花状,切开即是两朵花
取..面团擀成大圆饼作画底,可以是圆的也可以是方的,随自己喜欢。
蒸锅中加入适量的水,蒸帘放上屉布,也可以刷油,先放上..的面饼,将富贵底部蘸点水放在面饼适当的位置上,然后每个花朵底部沾水摆在下边。
大火烧开,中火蒸20分钟左右。
出锅装盘。
小贴士:
1、制作富贵馒头时,面团要搓成很长的条,难免有不光滑或者出现裂痕,此时可以抹点水弥合面团,看上去更光滑好看。2、南瓜泥和紫薯泥用量仅供参考,因为这两种食材蒸后的干稀程度不一样。紫薯泥比较干,和面时需要加一点水。南瓜泥很稀,可以不加水。
富贵花开馒头寓意好,喜欢的朋友可以试试,欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!
此文为大海微澜原创图文,盗文盗图必究
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
-
食用植物根的有什么食物(食用植物根的食物有)
2022-04-26 -
南红和南红玛瑙有什么区别(南红和南红玛瑙是一种东西吗)
2022-04-26 -
低温烘干和高温烘干的区别(洗衣机低温烘干和高温烘干哪个好)
2022-04-26 -
帝王蟹放冰箱是冷冻还是冷藏(熟的帝王蟹可以放冰箱)
2022-04-26 -
贴了果冻胶能洗澡吗(果冻胶洗澡可以持续多长时间)
2022-04-26 -
增塑剂的主要作用(增塑剂是干什么的)
2022-04-26 -
羽绒服能不能放洗衣机烘干(羽绒服能不能放洗衣机里脱水)
2022-04-26 -
燃放烟花爆竹应注意哪些事项(燃放烟花爆竹视频)
2022-04-26 -
体香一般是什么味道(如何知道自己的体香是什么味)
2022-04-26 -
烘干衣服一般要多久(烘干衣服一般要多少度电)
2022-04-26 -
为什么红薯粉要添加硫酸铝铵(为什么红薯粉要添加脱氢乙酸钠)
2022-04-26 -
蒸馍时出现死面馍是什么原因(蒸馍的时候为什么有要有死面馍)
2022-04-26 -
活页纸是什么纸(英语活页纸是什么 图片)
2022-04-26 -
泡面桶内壁有毒吗(泡面桶真的有毒吗)
2022-04-26 -
永生花和香皂花有什么区别(永生花和香皂花哪个贵)
2022-04-26 -
牙膏三色原理(佳洁士三色牙膏原理)
2022-04-26