奶酪为什么能放十年（制作奶酪为什么要放盐）

说起喝酒，我们中国人自然是当仁不让的，大家也都知道，我们国家不管是酿造酒还是酒文化的历史那都是源远流长和博大精深的，自从酒被我们古人给发明出来之后，就成为了人们日常生活当中最喜欢的饮品之一，很多喜欢喝酒的人都知道酒是越陈越香，那为什么酒厂里的酒20年价值如金，家里的酒放20年却一文不值？

很多人都是认为白酒没有保质期，越是陈年的酒喝起来越是好喝，但其实不是这样的，虽然很多的白酒都没有标注保质期，但也有不少的白酒保质期是在10年的时间，我们的白酒一般都是38度左右，按照10度以上白酒不用标注保质期的规定是符合的，可是白酒在长时间的放置过程中，种种因素都会对白酒产生变化，20年后的白酒口感和最初相差特别大，一口都难以下咽。

那为什么酒厂里面保存的酒就是陈酿呢？虽然长时间保存会让酒的味道变差，但是酒厂所谓的20年陈酿其实不是真正的陈酿，或者说只有一小部分，酒厂里的陈酿都是用老酒勾兑新酒，每一升的陈酿里面包含的来就其实就占了百分之一而已，不过就靠着一点点的老酒，就足够改变味道了。

酒厂里保存的都是原液酒，用来勾兑出新酒的，而我们家里的人都是成品酒，早已做过勾兑串香处理，这样的酒都是直接卖出来喝的，不是让人放家里收藏的，而且酒厂的环境就是为酒所准备的，理所应当的比家里好得多，不过光从味道上来说，其实酒厂和家里收藏的酒，都不会很好喝。

这样直接收藏出来的酒很不建议直接喝，味道不好可能对身体也不好，酒厂储存的20年原液酒价格都是很昂贵的，能为酒厂带来直接受益，而在家里储藏基本作为原液是行不通的，因为本身都已经被勾兑过了，价格和生产那就会降低了很多，如果是好酒例如茅台还可以收藏一样，当然也只是当做收藏品！