大肠如何快速翻面（如何翻洗大肠）

猪肠是很多人喜欢吃的，但是也有很多人不喜欢吃，因为肥肠属于下水，觉得恶心，但其实主要肥肠处理干净，吃着放心，没异味，口感还是不错的，吃肥肠清洗是很关键，在清洗时要注意翻猪肠，翻猪肠的简单方法有这几种。

翻猪肠的简单方法

1.用筷子

用一个筷子抵住猪肠的一端，然后把猪肠往筷子上套，一直套到另一端也穿过筷子，把猪肠翻面，再用温水先把翻好面的猪肠清洗一下。

2.用绳子

猪肠要想反过来，首先用绳子绑住一头，然后抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，直到可以灌水时，往里面灌水即可。

3.用手指

提起肥肠较粗一头，双手拇指插入肥肠中，双手食指、中指抵住肥肠外壁，双手无名指、小指自然卷曲，双手手腕内翻，这样，就将肥肠翻过来一小段。尽量将肥肠多翻过来一段，之后，提起翻过来的肠头一侧，将剩余未翻的肥肠，一段段塞入已经翻好的肥肠中。将所有未翻肥肠塞好后，提住已翻好的肠头，向高处提起，肥肠自然翻转一段，待到卡住时，可以用手在卡住处，撸几下，很容易就将肥肠整体翻转。

猪肠怎么清洗干净?

猪肠清洗，可以先用陈醋、面粉、盐、小苏打充分的搅拌，然后把猪大肠放进去浸泡一个小时左右，然后再进行揉搓。然后进行翻面，翻过来之后再次放点小苏打、面粉和盐，再次进行揉搓，最好是多搓几次。翻过来清洗的猪肠，可以处理掉猪肠边上的油膜，这样的话就能避免烹饪之后出现的苦味。

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