妙可蓝多奶油芝士能做什么「妙可蓝多奶油芝士可以做巴斯克吗」
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最近大家都很流心做大蛋挞。其实大蛋挞也好,小蛋挞也罢,本质都只是蛋挞而已。大个的蛋挞满足了人的视觉需求,但并不方便食用。今天告诉大家一个奶油芝士挞的配方,如果你既喜欢芝士蛋糕,也喜欢蛋挞,这会是不错的搭配。
你需要准备的材料有:
挞皮:鸡蛋1个,白糖30克,普通面粉150克,玉米油30克
奶酪馅:奶油奶酪200克,白糖35克,鸡蛋1个
先来准备挞皮,把白糖和面粉混合在一起。面粉用普通面粉就行了。
加入鸡蛋和玉米油,用融化的黄油最好吃。
和成不会粘手的面团,用保鲜膜封好放冰箱醒一下面。
简易的挞皮准备好之后,我们来做重头戏芝士。妙可蓝多牌奶酪芝士差不多一盒,加入白糖拌开,变得细腻顺滑即可。
把一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,把蛋黄加进奶酪里面搅均匀。
鸡蛋清打到湿性发泡,没有加糖的鸡蛋清打发不稳定,但不影响后面成品。
把蛋白霜倒入奶酪糊中,像拌蛋糕糊一样翻拌均匀所有材料。简易奶酪馅准备完成。
从冰箱取出挞皮,趁挞皮不注意的时候给它分成6块。
用保鲜膜包着擀成薄皮备用,玛芬模具提前放好纸托,放入挞皮并整形到贴合纸托。
加入一勺满满的奶酪糊。
预热烤箱到180度,放中层烘烤30分钟,奶酪馅被烤得高高耸起来,表现烤成焦..即可。
冷却之后会塌下去,切开以后就能看到结实的奶酪夹心了。
口感就像裹着酥皮的芝士蛋糕,入口绵密却不会感到腻。香浓的奶味让人仿佛置身于牛奶的海洋中,越品越香醇。
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