澳龙是淡水还是海水养，澳龙是淡水还是海水养

2019养它能不能..？2018澳龙市场观察

文/ 水产前沿 李钒 陈晓庆

图/ 网络

小龙虾，如今的夜宵之王，红透半边天，2018年的世界杯，更是让小龙虾彻彻底底地再火了一把。小龙虾产业的发展也带动了其他相关产业的快速发展。比如澳洲淡水龙虾，由于它肉质鲜美、出肉率高、生长速度快、耐长途运输等特点，作为小龙虾的一个潜在竞争对手，开始进入人们的视野，受到越来越多人的关注。

澳州淡水龙虾主要是指红鳌鳌虾

澳洲淡水龙虾，是指澳大利亚及周边地区的淡水螯虾。虽然有100多种，而目前在澳大利亚已经大规模养殖并开始出口创汇的主要有滑螫虾属(Cherax)三种。如今市场上所称的澳洲淡水龙虾主要是指红鳌鳌虾。

塘头价格达到40-60元/斤之间

目前澳洲淡水龙虾塘头价格在40-60元/斤之间，批发价格55-70元/斤之间，酒店价格基本在80-150元/斤左右，养殖成本在25元/斤以上。在人工养殖情况下，主要投喂配合饲料、农副产品加工的副产品（饼粕类、米糠、麸皮等），屠宰场的下脚料以及各种细嫩的陆草、瓜果、菜叶等。该虾在养殖过程中的饲料问题比较容易解决，饲料成本一亩虾需花费1500元左右。

2018年澳龙市场行情较好

目前澳洲淡水龙虾养殖区域主要分布在浙江、江苏、广东、海南这四个省，据不完全估计，全国澳洲淡水龙虾年产量在500万斤-800万斤左右。

现阶段，餐饮市场主要包括酒店、酒楼、虾馆等行业基本上已经接受了澳洲淡水龙虾这个品种，大部分澳洲淡水龙虾作为中高档食材销售给了酒店。小规格的虾（1-1.5两）百分之八十都进入了小龙虾馆。特别是在11月份到来年的4月份这段空白期，由于小龙虾捕捞量少，小龙虾价格达到高峰，小规格的澳洲淡水龙虾便成为克氏原螯虾（小龙虾）的替代品进入市场。

澳洲淡水龙虾

据广西南宁澳龙养殖基地的施先生介绍，2018年澳龙市场的供应还是满足不了市场的需求，其原因主要有以下几点：一是市场逐渐接受了澳龙这个产品，需求量大，所以不够卖，特别是1-2两规格的虾；二是目前澳龙种苗繁育技术还处于瓶颈阶段，存活率不高，种苗市场供不应求，导致部分地区养殖不成规模；三是受气候条件的制约，气温过低会使澳龙发病率上升，严重还有可能导致其死亡。

养殖技术取得重大突破，澳龙或要迎来大规模养殖势头

2018年9月28日，中国渔业协会红螯螯虾分会会长、江苏螯龙水产养殖科技公司总经理庞德彬在“红螯螯虾集约化可控式繁育与环境友好型养殖技术开发项目”现场验收会中宣布：“我们创新了亲虾暂养技术，100天暂养成活率达95.2%，达到了业界的最高水准。”

澳洲淡水龙虾虾苗

不仅如此，江苏螯龙水产养殖科技公司技术团队还开发了亲虾专用饲料，使100克体重的亲虾抱卵量提高到1356粒，将最大抱卵量提高一倍以上；首创了离体受精卵孵化技术，平均每尾雌虾出苗511尾，超业界出苗量255.5%；通过筛选确定以网箱和网片作为稚苗标粗用的“躲避屋”，大幅度提高成活率；优化开发稚苗运输技术与装备，24小时运输成活率达90%以上，同时装苗量比常规增加一倍，降低空运成本50%以上。

红螯螯虾引进国内已有二十年之久，但由于苗种培育、养殖模式、饲料营养、病害、水质控制技术的研究不够深入，导致该行业的发展受阻，迟迟无法推广开来。澳龙养殖技术的重大突破，或许能给该行业带来出路，改变当前养殖不成规模、市场供不应求的状况。

2019年澳龙市场会更好

大部分澳龙养殖户及养殖企业对于2019年的澳龙市场行情都是比较看好。他们认为，新的一年澳洲淡水龙虾养殖会更规范、更理智，养殖规模会进一步扩大或者翻翻，销售市场会更加的稳定，总体行情会更好。

澳洲淡水龙虾在市场上仍然具有很大的消费潜力，且出肉率更高，容易为消费者所接受，成为中高端消费品。理性生产、合理分配，通过进一步的推广，澳洲淡水龙虾将会给养殖者带来可观的利润。

养殖户与澳龙

病害防治仍需重视

澳洲淡水龙虾抗病力强，目前还未发现爆发性、流行性疾病，但随着集约化养殖的提高，病害防治工作不可掉以轻心！在澳洲有许多疾病方面的文献报告，其中常见的疾病有：壳病慢性软壳病霉、肌肉坏死症、肝胰脏病变等。在..偶有听闻佳冬地区以半淡咸水饲养有少量死亡；以及云林地区换池挑选时造成死亡，部分水中含铁质较重的地区也常发现虾体腹部会卡一层褐色的铁垢影响生殖与卖相；其它成虾有一部分会发生软壳、脱壳不顺与烂尾的病征，此类与营养需求不足和水质管理不佳相关。此外比较需要注意的是欧洲方面曾因为美洲种的螯虾引进造成真菌疾病感染发生大量死亡案例，因此即便目前尚无严重的养殖疾病问题，也必须预先做好防疫与种虾育种等准备。防治工作主要分为水质、底质调控及营养补给等方面。

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