鱼里面的白色一条条的是什么「鱼里面白色的东西」

鱼肉是一种口感优质且营养丰富的食物，在中国人的餐桌上，鱼不仅是风味十足的菜肴，也是符合传统文化的菜肴。所以很多人会在家会自己烹饪，在外面的饭店吃饭也会点一道鱼，尤其是淡水鱼吃的更多，比如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等，这些鱼很常见但并不是所有人对这些鱼都了如指掌。

日常吃鱼会偶尔发现在鱼肉中会混杂一种奇怪的白线，因为烹饪的缘故，白线的长短不一，又状似寄生虫的模样，让不少人对鱼肉产生了不好的印象。但实际上鱼肉中长长的白线并不是有害的寄生虫，而是鱼正常的生理构造。这条白线被称为鱼腥线，也有人叫它鱼茎，它是鱼用来感知水流的重要器官。

明白了这个常识在吃鱼的时候放心不少，但对于一些挑剔的美食家来说，即便鱼腥线并不影响食用，但在烹饪鱼肉的时候会提前对鱼腥线进行处理，因为鱼腥线有很重的腥味，提前去掉可以保证鱼肉的味道更鲜美。

然而，去掉鱼腥线也不是一件容易的事情，需要先在鱼头尾两端划开，断开鱼腥线和鱼其它部位的连接，然后从鱼头的部位仔细寻找白色细线的端口，然后用手揪住白线的一端，同时用手轻轻拍打鱼的背部，让鱼腥线缓缓脱离鱼肉组织，需要注意的是，鱼腥线有两根，在鱼的两侧，全部揪出就能很大程度去掉鱼的腥味。

当然，如果不是鱼腥线这样的状态，而是其他部位出现了奇怪的结构，一定要仔细观察。同时保证不吃野生鱼，并且在烹饪时确认熟透，避免病从口入。