什么是馒头蝴蝶，蝴蝶馒头怎么区分

现在大家都知道怎么吃南瓜，而且方法多种多样，但是我小时候的印象里就是蒸着吃，又香又软，有时过年过节会用老南瓜制作馅料包饺子或是包包子。实际上南瓜是一种非常好的食材，它有着纯天然的色素，无论你做什么样的面食，它的颜值都很高。南瓜含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，用它来替代粗粮也是不错的选择。

小时候的记忆特别深，比如那时家里常常吃双色馒头或花卷，但里面混合的..是玉米面，而且是那种粗玉米面，口感真的是粗糙的，用家人的比喻是难以下咽，他真的是吃伤了。但现在的80后对玉米面照样也是不感兴趣，如果制作纯玉米面的食物真是一口不吃呀，那怎么才能让他们营养均衡又喜欢吃呢，我想起了南瓜。花点心思把它变化成花样馒头是不是更诱人呢！用南瓜蒸出来的面食总是金灿灿的，清甜柔软有韧性，与玉米面的味道截然不同，同样是..，吃的效果各异呀。

[南瓜花样馒头]

主料：南瓜泥119克、普通面粉170克、酵母2克（黄面团）普通面粉：150克、酵母2克、温水65克左右（白面团）

制作过程：

1、南瓜去皮切成片，放到微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状。也可以用蒸锅蒸熟，选什么方法随自己。

2、南瓜泥温热时把酵母放入，搅拌均匀，再把面粉倒入盆中，和成软硬适度的面团。

3、白面团用温度大约35度左右的温水和面，两个面团和好后，用保鲜膜盖好，饧上10多分钟，拿出来在面板上揉一揉。如下图。

4、先把白色的面团擀成薄一点的大面片。然后再把..的面团也同样擀成大面片。

5、将..的面片摞在白色的面片上面。

6、在..面片上用小刷子刷一层水。目的是让它粘的紧一些，不会分层。

7、将两个面片，从下往上卷起，要卷得紧实，这样花纹会好看。用刀切成大小均匀的面剂子。

8、瞧一下横切面，纹理清晰，面皮薄厚也均匀。

9、把两个面剂子背靠背摆放，摆放前也可以刷上一点水，让它们粘的更牢一些。

10、用双吃饭的筷子，在它们的中间偏下夹一下，成蝴蝶形状。把所有面剂子按照此方法制作完成。

11、蒸锅放入适量的水，屉上放上油纸或是刷一点食用油，将馒头坯子放入锅中，盖上锅盖饧至1.5倍大。

12、因饧发的好，它们都挤到一起了，让面相不太漂亮了，但一点不会影响吃。哈哈！下次就知道分两次蒸，就可避免了。

13、成品图。双色花样馒头也能变成好吃的口感，小孩子看到更会喜欢。

小贴士：

1、这次我使用了一次发酵的方法，结果也不错，感觉节省了时间。

2、将南瓜泥晾至温热不烫手，大概30～35度左右吧，温热的南瓜泥活激活酵母的活性，但是太烫的话就会使酵母失活了。