黄花鱼是黄鱼吗(黄鱼与黄花鱼的区别百度一下)
作为一个土生土长的内陆人,对于各种海鲜并不是很感冒,不过从小到大吃的小鱼小虾也不少。前两天一个生活在海边的朋友兴奋的告诉我说,休渔期结束了,他们那边的码头上每天可热闹了,最近每天都有很多人去抢购,他还说,今天抢到了大黄花鱼,我嘲笑他,这有啥可抢的,超市里随时都能买到,我还买了小黄花鱼呢,养几天就长成大黄花鱼了。他一听,就大笑起来,“你以为小黄花鱼长大了就是大黄花鱼吗?这俩根本就不是一种鱼!”我一听,瞬间就觉得自己露怯了,于是赶紧上网仔细查阅了一番,并且追着我那个朋友问了一大堆,终于搞明白了。
都叫黄花鱼,大黄花和小黄花有啥不同?老渔民:根本就不是一种鱼。相信很多朋友都像我一样,尤其是生活在内陆的人,很自然的就会认为,小黄花鱼长大了就是大黄花鱼,这就和小鸡长大了变成大鸡是一个逻辑。但是如果这样认为的,今天就要告诉你,这是错的,大黄花鱼和小黄花鱼根本就不是一个品种。它们两个其实是两种鱼,而且相互之间也没有什么关系。下边就来跟大家分享这两种鱼的区别,不知道的朋友,以后别再说错了,像我一样闹笑话,赶快来看看吧~
区别一、外形不同
乍一看这两种鱼外形差不多,甚至还有一些不良商家会将小黄花鱼冒充大黄花鱼来卖,专门骗不懂的人。但是其实这两种鱼在外形上的差别还是很大的。
1、鳞片大小不同,虽然小黄花鱼的个头较小,但是小黄花鱼的鳞片却比大黄鱼的要大。
2、长度上的不同,大黄花鱼的体积更大,一般体长在50厘米左右,而小黄花比较小,最大的也就能长到20厘米左右。
区别二、分布的海域不同
大黄花鱼主要分布在南海和东海的中部以南海域;而小黄花鱼主要分布在渤海,黄海,东海以及朝鲜半岛西岸海域。
区别三、烹饪方法不同
说了半天,相信大家最关心的还是怎么吃。大黄花鱼体型较大,肉质鲜嫩,腥味较淡。最简单最营养的吃法就是清蒸,当然红烧或者炖汤也是很不错的,如果想吃鱼肉馅饺子,选择大黄花鱼来也是再合适不过了。
小黄花鱼体型较小,并且鱼刺较多,因此更适合油炸或者是香煎,将鱼刺一起炸脆直接吃,免去了挑刺的麻烦。最常见的当属干炸小黄鱼了,作为小零食也是很不错的。当然如果是给老人或者小孩食用的话,最好还是选择肉多刺少的大黄花鱼。
区别四、营养价值
大黄花鱼和小黄花鱼在营养价值上的区别并不是很大。都富含优质的蛋白质,多种微量元素和维生素。经常食用,对我们的身体有好处。尤其是对于身体虚弱的人去或者是老年人来说,有着很高的食用价值。
综上所述,大黄花鱼体型较大,鱼鳞细小,而小黄花鱼体型较小,鱼鳞较大。想要清蒸,红烧或者煲汤选择大黄花鱼,小黄花鱼更适合油炸或香煎。
如何辨别野生大黄花鱼和养殖大黄花鱼
需要注意的是,如今大黄花鱼已经实现了人工养殖,而且野生的大黄鱼价格是人工养殖的好几倍,一些商家难免会用养殖的大黄鱼冒充野生大黄鱼。我们在购买的时候要擦亮眼睛,下边就来跟大家分享3个辨别野生大黄鱼的方法,别花冤枉钱。
1、看鱼头,野生的黄鱼由于经常游动,常年受到水流的冲击,因而鱼头比较小,而人工养殖的黄缺少长期的运动,因而鱼头较大。
2、看鱼尾,由于野生的黄花鱼长时间在海中游动,因此尾巴是比较修长的。而养殖的大黄鱼长期生活在网箱中,尾巴是较短的。
3、看体型,野生的大黄鱼体型细瘦狭长,就像经常运动的人一样,形体很漂亮,色泽金黄锃亮。而养殖的大黄鱼因为常年在网箱中,缺少必要的锻炼,因此肚子又大又圆。
我是小茉莉,专注营养健康的家常美食,每天会更新不同的家常美食制作方法。今天跟大家分享了大黄鱼与小黄鱼的区别,希望对你有帮助。如果你有更多关于黄鱼的做法,欢迎在下方留言分享,让我们都成为秋日美食家!本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发!
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