胡萝卜和白萝卜的区别「胡萝卜和白萝卜的营养」

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小编从小爱吃萝卜，尤其爱吃水水嫩嫩的白萝卜以及所有相关的萝卜腌制食品，但唯独不爱胡萝卜。虽然胡萝卜的颜色鲜艳，营养丰富，但小编也就吃吃煮软的胡萝卜块，那些可以生啃胡萝卜的人在小编眼中都是无敌的勇士！明明都是“萝卜”，为什么就偏偏不爱吃胡萝卜呢？

原来胡萝卜和白萝卜，本就不是一家人！你看这个“胡”字，就可以证明它的“舶来品”身份。白萝卜是十字花科萝卜属的白胖子，而胡萝卜是伞形科胡萝卜属的红脸壮汉。红色的樱桃萝卜、圆润硕大的东北萝卜、清脆可口的白萝卜和青萝卜都是萝卜家族的成员。而胡萝卜的和中芹、香菜、莳罗类的辛香料才是亲戚。

历史上，胡萝卜真正受到重视是在二战时期。英国人酷爱下午茶，下午茶中最重要的就是甜品，而甜品的制作离不开白糖。可是英国天气相对较冷，不利于甘蔗的生长，就连苹果的种植也受到影响。后来发现，胡萝卜可以很好的适应英国的气候条件，也可以作为英国制作甜味的原材料。就这样，政府开始用尽办法极力推广胡萝卜。

由于当时英国政府的宣传，社会上开始流行用胡萝卜做成各种甜品，比如胡萝卜布丁、胡萝卜蛋糕和胡萝卜冰棍等。到今天留下的仍然受欢迎的貌似只有胡萝卜蛋糕了，因为在制作胡萝卜蛋糕的过程中不用加入黄油也可以使蛋糕变得软糯，并且胡萝卜的味道也不是很重。而且胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸、甘露醇等多种矿物元素。

今天的微食疗，小编就分享一道非常常见的家常料理，胡萝卜是这道料理中不可或缺的一部分，那就是没有鱼的鱼香肉丝～

用料：

瘦肉250克、胡萝卜1根、木耳10朵左右、青椒1个、淀粉2勺、盐、白糖、酱油、料酒、醋、蚝油

做法：

肉可用瘦猪肉，也可用鸡胸脯肉。

肉切丝，放入适量盐、糖、老抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。

腌制的同时，将胡萝卜、青椒、木耳切丝备用。

调个料汁，放一勺蚝油、两勺糖、三勺醋、一勺生抽、一勺淀粉，搅拌均匀待用。

热锅加油，将肉丝滑入锅中，翻炒七分熟后盛碗备用。

另起油锅，放入郫县豆瓣酱炒一下。

放入胡萝卜、青椒、木耳爆炒。

将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀。

放入调好的料汁，收汤盛盘。

味道鲜美的鱼香肉丝就出锅啦～超级下饭！