炸丸子粘锅怎么回事「炸丸子粘锅怎么回事」

红薯大家应该都吃过吧，不管是烤红薯还是蒸红薯都是非常软糯的入口的，但是大家吃过生红薯吗？小时候的初一经常会跟着奶奶一起去山上挖红薯，有时候一些小红薯在刚长出来的时候还是非常嫩的，所以直接生吃非常的清甜有味。今天初一决定用红薯给大家做一个小零食，保证健康营养又好吃！

说起来红薯做的菜或者是零食有很多，所以大家应该也吃过红薯丸子吧。小小个的红薯丸子非常的诱人，深受很多小朋友的喜欢。外表金黄但是口感酥脆的小丸子，吃到嘴里又甜又糯，比我们吃到的其他丸子还好好吃哦。如果家里有小孩子的朋友注意啦，可以学着做一下这道小零食，保证小孩子跟你都很喜欢，而且跟着初一做的话，完全是又圆又好吃，还可以拿来当饭后甜点。

【食材备用】

红薯两个、牛奶适量、白砂糖适量、糯米粉少量。

【红薯丸子的制作过程】

1：先把红薯洗干净去掉外皮，然后把红薯切成薄厚差不多的小片。

2：切好的红薯片直接放在蒸锅里面蒸熟，一定要将红薯给蒸的非常软，就像是一戳就能够戳穿的那种。

3：蒸熟的红薯直接按压成红薯泥，然后加入适量的牛奶在里面，一边加牛奶一边搅拌均匀。

4：再加入适量的糯米粉在里面，也是一边加入一边搅拌，直到红薯泥变成面团为止。

5：做好的红薯泥用手揉捏成光滑的面团，然后再把它们全部搓成小圆球备用。

6记得在小圆球上面撒上一些糯米粉，这样才不会粘锅。

7：锅烧热倒入足量的食油在里面，然后一直把油加热，等到油温冒小泡的时候就可以下锅了。

8：丸子下锅的时候要换成小火，不然火太大的话一下锅就会炸黑。

9：将丸子一个一个的放下去，然后等到丸子炸到浮在油上面的时候就差不多熟了。

10：如果不确定有没有熟的话，可以拿一个起来尝一下，只要里面是软绵的口感基本上已经是熟的。

11：刚炸好的丸子还不能吃哦，非常的烫，等到稍微冷却一下才能尝试。

12：做好的丸子颜色非常的好看，金黄焦脆的，就像是一个黄金小丸子一样诱人。

【小贴士】

做红薯丸子不需要加太多的牛奶，牛奶只是为了能让丸子里面有奶香味，适量就行，主要是糯米粉要加入刚好的，能够把红薯的水分给吸干。炸丸子也要小火慢炸，先大火将油烧热之后，利用小火跟油温一起炸丸子，才能够炸出颜色非常好看的丸子。