油溢锅是什么原因「锅里油着火是什么原因」
每当花生收获的时候,家里人都会把品相好的花生拉到花生收购站卖掉,换钱。把剩下的一些品相不太好的花生,拉到镇上的榨油坊,剥壳,榨油。
花生进入榨油机后,一会花生油就从榨油机的油线里流出来了,那个味道是真香啊,香的二里地都能闻得到。
家里人榨油跟城里人不一样,每次榨油都是压榨百十斤,存着过年用。但是压榨油有个问题,就是在过年炸东西的时候,老是溢锅,冒烟。
那时候小,也不知道为什么,大人说:这是新油,出一次锅就好了。
后来,长大了,从事了油脂设备生产行业,才明白,压榨油炸东西为什么溢锅和冒烟了。而且大人们说的:这是新油,出一次锅就好了,是有道理的。
对于花生油厂来说,有专门解决花生油溢锅和冒烟问题的精炼油设备,生产出来的花生油都是国标标准。
对于一些简单的油作坊来说,购买不起几十万一套的食用油精炼设备,但是购买一台气压滤油机的能力总是有的吧。
今天,咱们就用一台气压滤油机,解决花生油炸东西溢锅和冒烟的问题。
首先,咱们得清楚,压榨花生油为什么会在第一次炸东西的时候,溢锅和冒烟。
这是因为,压榨出来的花生油中含有少量的水分,饼屑,还有一些肉眼看不到的胶溶性杂质。
水分就是导致花生油溢锅的主要原因,饼屑是导致花生油冒烟的主要原因,因为饼屑遇到油的高温,饼中的蛋白质碳化,就产生了烟。
现在,咱们知道了花生油炸东西产生溢锅和冒烟的原因了,就有办法解决了。
使用气压滤油机,就能解决上面提到的两个问题,气压滤油机压力大,过滤后的食用油品质清澈,不含有饼屑杂质,水分也可以降到不溢锅的标准,尤其是价格还便宜,5000—8000元就能购买一套。
对于油作坊来说非常实用,可以实现连续生产的目的,压榨油质量提升了,生意也就更好了,可以直接增加油坊主的经济收入。
啥是好的食用油滤油机?就是能提高油品质量,又能为油坊主增加的收益的滤油机,才是好的食用油滤油机。
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