盐由什么组成（硅酸盐由什么组成）

根据世界卫生组织( WHO )，您每天摄入的食盐不要超过 5 克。它主要由氯化钠组成，盐摄入过多它会导致高血压和肥胖等健康问题。

如果每天都要适量摄入食用盐，为什么不借此机会发现所有的品种的食用盐呢？因为不只有一种盐。有些不太精致，对我们的健康危害较小。它可以以不同的形式、不同的来源找到，有时味道令人惊讶。甚至惊人的颜色。粉红色、黑色或蓝色的盐，来自海洋和山脉。带有强烈或较淡的气味。对味蕾和眼睛来说都是一种享受。

自古以来就有人开采盐分。在法国艾格莫尔特，1995年起，盐沼被列入文化遗产总目录。这是地中海沿岸的经典海盐生产。水首先被泵入海拔几米的盆地，然后在盆地之间循环，盐度逐渐增加，直到达到每升约 260 克。收获是在专业人士所说的盐台、较浅的盆地的一侧完成的。

在这里，一种微小的藻类 杜氏盐藻使水呈现出美丽的粉红色。在排空这些水后，使用挖掘机拖拉机机械地收获盐分，这些挖掘机拖拉机建造了小山盐。

乌尤尼盐沼不仅是世界上最大的盐沼，位于玻利维亚西南部安第斯山脉的某处，也是自乌尤尼盐沼海拔约 3,700 米以来最高的盐沼。这是史前湖泊干涸的结果。

在这里，盐是以传统方式收获的。三个月的时间里，盐沼表面被水覆盖了30到40厘米，形成了一面壮丽的盐水镜。然后风吹干了这个地方。然后将盐收集在土堆中以帮助水蒸发，然后促进其运输。然后在火中干燥，可以富含碘。

乌尤尼盐沼白盐的咸味能力很强。它是一种富含香料的盐。它可以用作盐花。

马拉斯（秘鲁）的盐滩建在海拔约 3,300 米的山腰上，自印加时代以来就已被开发利用。它们分为大约 3,000 个小盆地。他们提供了圣谷的壮丽景色。他们仍然受到继承他们的家庭的剥削——今天团结在一个合作社中。但是，自从海盐工业化生产到来后，他们就不能再仅仅靠销售这种盐过活了。

马拉斯盐既不是土盐也不是海盐，它是河盐。因为是地下水将盐分沉积在盆地中，然后太阳使这些水蒸发。一个月内，盐的厚度达到10厘米左右。然后将其放入袋子中。

在夏威夷（美国），当雨水顺着火山的斜坡流下时，会带着黑色的岩石。它因此到达盐生产地点。蒸发后的结果：美丽的黑色盐晶体。今天，富含活性炭的黑色岩石被人工添加到盐滩中以生产这种特殊类型的盐。

它的特殊来源赋予夏威夷黑盐一种近乎烟熏的味道。建议在食用时使用，因为它会迅速融化，然后将其颜色传递给食物。和海鲜很相配。

夏威夷黑盐比传统食盐含有更少的氯化钠。因此，它对您的健康更有利。特别是因为它含有的活性炭对消化系统有积极的影响。

在 墨累河（澳大利亚最长的河）和达令河（Darling River）的河口 ，收集到了一种惊人的片状盐，它平坦而细腻，几乎像薯片一样，呈桃橙色。这种特殊的盐当然是稀有的，河流的含盐量远低于海洋的含盐量。

它美丽的颜色来自海湾中生长的藻类和由墨累达令盆地的古老咸水层矿化的盐水 。富含镁和钙的盐水，以及一些钾和碘。

这种盐是以半手工方式收获的。有点像我们从 Île de Ré 的盐沼中提取 Fleur de sel。它逃脱了所有的细化。

在烹饪中，它是一种用于番茄沙拉、烤鱼或白肉的松脆盐。

粉红喜马拉雅盐——也称为粉红克什米尔盐——是一种土盐。足以使盐不含碘，同时富含微量元素、铁、钾、镁甚至钙。它是从可追溯到数百万年前的岩石中精心手工开采的。它存在于盐矿中，深度在 400 到 700 米之间。这使它能够避免进行精炼操作，保持相当干净和纯净，并最终使其成为对健康危害最小的盐之一。

这种盐的颜色是由于它含有大量的氧化铁，比传统的食盐更细腻。因此，它应该更多地用于调味 - 肉类或蔬菜 - 而不是加盐烹饪水。

波斯蓝盐是世界上最古老的盐之一，也是最稀有的盐之一。他来自伊朗北部。从塞曼省的山区精心挑选。因此，一种岩盐，一种岩盐，其某些晶体呈蓝色是由于不寻常的岩盐（一种基于结晶氯化钾的矿物）的存在。

波斯蓝盐富含钙、镁、铁和钾。在厨房里，它带来了几乎辛辣的味道和微妙的酸度。足以制作完美的盐，用于调味鱼、海鲜和鹅肝或松露等精美菜肴。特别是因为它带来的色彩触感也会令人惊讶地增强这些菜肴。

在硅谷的中心，旧金山湾，盐沼为好奇的人提供了一个惊人的奇观。它们是由海湾西岸旧潮汐堤坝中的盐水形成的。

而且，随着水的蒸发，不同微生物的作用会给水池带来对比鲜明的颜色。首先是绿藻和红藻。然后是橙色的盐水虾。或者还有其他人。在循环结束时，当所有的水都蒸发掉时，剩下的就是机械收获的盐的白度。

阿萨勒湖——位于非洲东部吉布提的中心——具有不止一个方面的特殊性。首先，因为海拔不到海平面150米，是非洲的最低点。其次，因为它在水下的部分非常咸。甚至有人说它是世界上最咸的湖。每升水含有 350 克矿物质。它是海中的十倍。最后，因为它呈现出由白色盐滩组成的干燥部分。

在海流和波浪、风和热的作用下，这种盐沉积成大小不一的珠子，从几毫米到几厘米不等。按原样收集的盐，然后由长长的盐大篷车在骆驼背上运输。

吉布提盐珍珠特别纯净、未提炼、未加碘，富含矿物质和微量元素以及香水。

来自盖朗德（法国）的灰盐是未经洗涤和处理的生海盐。Guérande 的粗盐由盐工（也称为盐工）以手工方式收获。它富含镁、钾、钙和微量元素。因此，没有必要过度使用它，因为它可以提供真正的口味价值。

灰盐比 fleur de sel 粗，但它也是一种所谓的湿盐，一般含有 10% 以上的残留水分。由于其矿物质的复杂性，它有利于增强红肉和根茎类蔬菜的味道。

在法国 Noirmoutier 岛（旺代）的中心，盐沼占据了重要位置。它们甚至覆盖了该岛的三分之一。在这里，盐是一个真正的传统。盐工在那里延续了手工收割的祖传技术。而且，在夏天，他们特别喜欢向好奇的人展示他们的作品。

在 Noirmoutier 岛上，海水在运河和盆地网络中循环。然后蒸发使盐浓度从每升 35 克降至 300 克。当粗盐结晶时，它会沉淀在粘土盆的底部，盐工们使用一种撇渣器（一种撇渣器）收集它。而只有在最热的夏天，鸢尾花的细小晶体才能在水面上结晶。