血蛤当天不吃如何保存,血蛤当天不吃如何保存 2022-05-06 15:01:13 雪蛤学名“东北林蛙”,是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。雪蛤以其珍贵稀少,还有滋补养颜的功效,深受人们的喜爱。今天 雪蛤学名“东北林蛙”,是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。雪蛤以其珍贵稀少,还有滋补养颜的功效,深受人们的喜爱。今天就为大家介绍一下这种滋补食材,请往下看。雪蛤与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍。它在我国有千年的服用历史,并在清、明时被列为宫廷贡品,在医学上素有“软黄金”、“动物人参”之美誉。是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品,又是历史悠久的名贵药材。雪蛤中的氨基酸含量超过东北野参的十几倍,在国际市场上享有盛誉,资源极为稀缺,早在明清时代即为贡品。历来需求十分迫切,市场容量较大。近些年,雪蛤油药材以特有的历史文化内涵和极高的营养药用价值,被赞为“东北新三宝”之一。是珍贵的滋补品,营养价值不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力,钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华,严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力,所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,此时的雪蛤,其滋补功能更是无与伦比。事实上,雪蛤是一种女性养颜补品,这已经成为了人所皆知的常识了。雪蛤的性味咸平,不燥不火,含有非常丰富的氨基酸,蛋白质以及各种微量元素动物多肽物质,特别适合当做日常滋补的食品。雪蛤的鉴别1、外观:真林蛙油外观为,含潮20%状态下是..或淡..块状半透明,无潮干品林蛙油是浅..或黄杂褐色,蜡质明显半透状;伪品多以牛蛙肠子制成碎油,呈黄至浅..,色泽较真品浅,无真品特有黑色血管网。2、浸水鉴别:真林蛙油吸水性强,水浸体积增大,而且由于吸水量大,林蛙油组织结构破裂,呈膨大的海绵体;假蛙油吸水量小,体积略微膨胀,由于吸水量小,组织结构不破坏,因此,水浸之后组织块边缘整齐一致,不会膨胀至团状。一般假雪蛤发泡后呈鸭肠状。海味干货批发市场副会长陈先生教路,挑靓雪蛤。一是要看产地,认准是东北林蛙所出(由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义,有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤)。二是看它是干剥还是湿剥,也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品,价格会比干剥的便宜,但含水率高达20%~50%,药用价值会比干剥的略低。三则是看外形,以完整少碎片的为上。四是看“发头”,越是靓的雪蛤,浸发率越高,像一些卖250多元/两的雪蛤,浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤,则可能只能一发五。总之,好的雪蛤,色泽偏白,肉厚,带有清淡的鱼腥味,用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。雪蛤的成品分类雪蛤以产地论,长白山出品的..肚皮的雪蛤,且生长期为3年以上最佳。以雪蛤油论,以块大肥厚、颜色淡黄而带光泽者为最上乘。雪蛤油又叫林蛙油,其实是雌林蛙的输卵管制成的。市面上常见的雪蛤有雪蛤线油,联体油,净油(碎油),这三种雪蛤主要区别在加工方式。1、线油:线油外观线型,优点在于活体取油,无杂质,不需额外清理,品质最高,价格最贵,线油中存在黑龙江油,和朝鲜油的仿冒品,普通消费者很难辨别。2、联体油:联体油外观类似蝶形,为雪蛤油最传统加工方式,需要自行清理杂质。因其外观无法仿制,无假货,价格居中,清理方便,长久以来备受欢迎。3、净油:净油也称碎油,片油。就是已经去除杂质的雪蛤碎油,干品极易仿制,市场上流通的碎油99%都是假货,但是因为价格实惠,也有其忠实消费群体。雪蛤的功效作用1、对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍,有良好的辅助功效。2、提高人体免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。3、对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。5、抗疲劳,提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑,提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。6、抗衰老:其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质,对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。7、美容养颜:雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。雪蛤的副作用雪蛤虽然是名贵的滋补品,但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用,专家认为,一般来说,每次大概用10~15克已足够,一周食用一次对于普通人来说已经足够了。并不是任何情况下都适合吃,所以也有很多人关心雪蛤的副作用有哪些。下面我们一起来看一下雪蛤的副作用。1、首先,因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管,内含有较多的雌性激素,所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人,都不适合食用,否则会产生不好的副作用,加重症状。2、因为雪蛤比较脂腻,吃完以后难消化,所以脾胃虚弱和消化能力弱的人,以及老年人要慎用,不要吃太多雪蛤,否则也可能会受到雪蛤的副作用。3、内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调,育龄妇女要慎食,尽量少吃,而且对于年轻女性来说,过高的激素是妇科病的致病因素之一,中年以上女性则不必过于担心雪蛤的副作用,相反,吃多一些还能延缓衰老、养颜护肤。4、再就是对于孩子来说,雪蛤的副作用也存在,如果太过频繁食用雪蛤,可能会令他们性早熟。贮藏方法林蛙油(含水分):一定要放在冰箱里零下7度以下冷冻,现用现取。干油(不含水分):阴凉干燥处存放,防虫蛀。适用人群1、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;2、孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;3、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳,失眠多梦者;4、大病后、大手术后、功能失调者;5、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;6、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力。禁忌:严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用如何泡发雪蛤浸泡:干油必须经水浸膨胀松软之后才能食用。取雪蛤油2克,加温水或冷水浸泡12小时以上,至胀发,除去红黑色筋膜,用冷水清洗2-3次。泡发后的雪蛤,晶莹剔透,颜色,透明,形状,棉花球状。浸泡雪蛤油切不可用开水,一定要用凉开水或者温水。浸泡水量要适量,不宜多也不宜少;浸泡时间长短与室温有关,温度高可以浸泡时间短些(6-8小时),温度低,浸泡时间长些(8-12小时),中间可适当换一次清水;雪蛤油要随用随泡,当日用完。不可浸泡一次食用多日。雪蛤炖燕窝制作步骤:1、将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发。【燕窝的泡发】将清洗后的燕窝放置在纯白色容器中,倒入适量食用水。一般燕窝的泡发时间在6至8小时(具体步骤就不说了)。【雪蛤的泡发】取雪蛤一块洗净,放在汤碗中用温水泡发,约10小时,中途换一次水。泡发后,将黑膜挑去,漂洗干净,入滚水,水中加几片姜,可去雪蛤腥味。【银耳的泡发】用凉水(冬季可用温水)泡发,经过2-3小时的浸泡,水慢慢地渗透到银耳中,银耳为半透明状即为发好,摘净根部杂质,用清水洗净。2、燕窝撕成条状,雪蛤切成小块,银耳撕成瓣状。3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水1碗,把炖盅盖上,隔水炖之。4、待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖1小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。5、炖好取出,待温后服食。注意和禁忌:严重糖尿病患者不宜服用;肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用。因为添加了银耳,因此切记不可过夜食用,因银耳含有较多的硝酸盐类。煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能。雪蛤炖乌鸡材料:雪蛤30克、光乌鸡半只、猪瘦肉50克、红枣8个、生姜2片。做法:1、材料分别洗净,雪蛤浸泡3小时,清除污物,置有姜、葱的沸水中稍滚片刻,再漂洗净(即“汆水”)。2、乌鸡切块,猪瘦肉切小方粒状,红枣去核。3、一起与生姜下炖盅,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时便可。4、进饮时方下盐,为3人量。功效:养颜美肤雪蛤冰莲羹材料:主料:哈士蟆油25克,红小枣50克,捅心莲子50克。调料:冰糖300克。做法:1、将哈士蟆油放进盛器中,倒入沸水浸没,加盖焖透后,放在水中拣去黑丝和杂质,洗净。2、把炒锅置旺火上,放入冰糖,舀入清水烧沸。然后,撇去浮沫,用细筛过滤。莲子用热水洗净。小枣洗净、去核,待用。3、将哈士蟆油、莲子、小枣、冰糖水同放在炖盅中,加盖密封,上蒸笼用旺火蒸1小时左右至绵糯,取出原盅上席或分成10小碗上席均可。鸡茸雪蛤材料:鸡肉75克,水发哈士蟆油125克,水烫油菜10克,水发玉兰片10克,熟火腿10克,鲜蘑15克,鸡蛋清2个,猪油25克,精盐2.5克,味精3克,绍酒10克,花椒水10克,鸡汤450克。做法:1、把鸡肉剔去白筋,用刀背砸成细泥,放入鸡蛋清、鸡汤、精盐、绍酒、花椒水、味精搅匀,然后放入哈士蟆油拌匀。油菜、玉兰片、熟火腿、鲜蘑均切成小片。2、勺内放鸡汤,汤开后,用手抓起拌好的哈士蟆油鸡泥,徐徐下入汤内,待呈珍珠状时,再放入火腿、鲜蘑、油菜、玉兰片、精盐、花椒水、味精、绍酒,烧开后,撇去浮沫,盛在碗内即成。功效:补肾益精,强壮身体。适用于体弱,面色枯黄,肺痨咳嗽,吐血,盗汗等症。 免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除! 标签: 上一篇:生的飞蟹能搁冰箱里面冻吗,生的飞蟹能搁冰箱里面冷藏一夜吗 下一篇:怎么判断香蕉熟不熟,怎么判断香蕉熟不熟 猜你喜欢 炸鸡腿大概需要几分钟「炸鸡腿大概需要几分钟」 2022-05-06 易拉罐的拉环断了怎么办「易拉罐的拉环断了怎么打开有什么可以防止」 2022-05-06 大蒜发芽会变成什么「大蒜发芽会变成什么样子」 2022-05-06 农村晚上喔喔叫的是什么鸟(晚上喔喔叫的鸟) 2022-05-06 水泥地上的青苔怎么处理「水泥地上的青苔怎么处理干净」 2022-05-06 馒头在冬天可以放多久(馒头冬天常温能放多久) 2022-05-06 腊梅的香味怎么形容「腊梅的香味怎么形容」 2022-05-06 嘟嘟嘟是什么声音,胎心是什么声音 2022-05-06 500g是多重(500g是多少重) 2022-05-06 枇杷柑是什么水果(枇杷是什么季节成熟的水果) 2022-05-06 干海参的保质期是几年,干海参能放多久有效期 2022-05-06 卷帘门能贴对联吗「电动卷帘门能贴对联吗」 2022-05-06 开心果颜色不同有什么区别(开心果的颜色为什么不一样?) 2022-05-06 袜子能和内衣裤一起洗吗「内衣裤袜子一起洗的危害」 2022-05-06 水口南服务区属于哪里,水口南服务区电话 2022-05-06 纯冰车厘子是哪里产的「纯冰车厘子好不好」 2022-05-06