冰淇淋蛋糕和普通蛋糕区别(冰淇淋蛋糕和普通蛋糕热量)
2022-04-23 01:13:50
严格来说,蛋糕有两种分类的方式。按照坯子做法可分为慕斯蛋糕、天使蛋糕、面糊类蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、布丁蛋糕;按照裱花材料的话可以分为巧克力蛋糕、冰激凌蛋糕、鲜
严格来说,蛋糕有两种分类的方式。按照坯子做法可分为慕斯蛋糕、天使蛋糕、面糊类蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、布丁蛋糕;按照裱花材料的话可以分为巧克力蛋糕、冰激凌蛋糕、鲜奶油蛋糕和水果蛋糕。
在网上订购蛋糕时,由于不同客户的需求,蛋糕的分类会不一样,也不会严格按照以上的分类方法,像有的人会在乎蛋糕的口味是什么,而有的人会在乎这蛋糕是适合儿童的还是情侣的,还有的会在乎这蛋糕是不是欧式的。
1、海绵蛋糕:海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的,经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大。
2、戚风蛋糕:戚风蛋糕制作时蛋清与蛋黄必须分开打发,最后才混匀,其组织是最为膨松的,水分又多但味道清淡而不腻。适合低温冷藏。
3、布丁蛋糕:布丁蛋糕原料主要是黄油,鸡蛋,白糖以及牛奶配以各种辅料,通过冷藏亦或是烘烤制而成的一种欧式风格的蛋糕。
4、慕思蛋糕:穆斯蛋糕是利用明胶凝结成乳酪还有鲜奶油而成,也不需要烘烤即可食用。
5、天使蛋糕:天使仅仅使用没有油脂成分的蛋白一部分,不油腻并且还有弹性。不含有胆固醇。
6、芝士蛋糕:芝士蛋糕采用乳酪制成的一种高级蛋糕,价格昂贵,需要冷藏。
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