馒头保存的正确方法(馒头保存的正确方法)
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馒头保存有技巧,不要直接去冷藏,记住3个窍门,放半年不变质。
过年了,很多人家都会在年前多蒸一些馒头储存起来,尤其是在北方,馒头在北方是主食,几乎天天都离不开馒头,很少吃米饭,所以提前蒸好了馒头之后,保存就是一个大问题了,前几天我老公去烟台出差,那个地方人们都喜欢做呛面馒头,买回来的馒头又大又好吃,但是买的有点多,所以就把它好好地储存在冰箱里了,能够放半年都不会坏,很多人不知道馒头该怎么保存,今天就来详细的说一下。
我们蒸好馒头之后不要直接放入冰箱去冷藏,这样最多能够保存三五天,时间长了之后就会发现馒头皮上有一层黑色的霉点,这就是发霉变质的标志,所以保存馒头温度和湿度都要有所控制,才能够把它保存起来,保持半年一年都不会变质,可以放心去吃,什么时候拿出来蒸一蒸都是暄软美味的,说一下具体的步骤。
刚蒸出来的馒头是冒着热气的,里面的湿度非常大,这个时候是不适合储存馒头的,湿度大了之后就很容易滋生细菌,这时我们需要的是把馒头底朝上放在案板上,让它自然去晾,注意要放在干燥通风的地方去晾馒头,一直把馒头里面的热气晾到没有,晾得非常干燥为止。
这时要准备一些食品保鲜袋,把馒头整齐地摆放到食品保鲜袋里面,然后把这些保鲜袋的口都扎紧,保证外面的气体进入不了馒头里面,如果这个口封不好的话,也容易使馒头受潮,这样也不能够长时间去保存了,很容易发霉变质。
馒头分装好了之后就可以放入冰箱了,一定要直接放进冷冻室,千万不要放入冷藏室去保存,否则在冷藏室里最多能够储存三五天,放入冷冻室能够一下进入到冰冻的状态,这样才能够完全锁住馒头里面的营养不流失,另外也能够保存长时间不变质,我们不吃的话尽量的不要拿出来让它化冻,化了冻之后再放进去,反复解冻就容易变坏了。
吃馒头的时候直接从冷冻室拿出来,不需要去化冻,直接在锅里加入凉水,先把水烧至沸腾,然后继续蒸上十分钟,这时馒头心里面就非常暄软了,拿出来捏一下就发现馒头还是很有弹力的,非常好吃。
以上就是保存馒头的正确方法,最主要的一点就是馒头切记不能湿度太大,否则就很容易发霉变质了,要想保存馒头一定是蒸熟之后把它彻底晾干,然后再放入冰箱里面去冷冻,缺少这一步的话,馒头冻出来不好吃容易变质。
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