玉米沸水煮几分钟才能熟(玉米沸水煮多久能熟)
煮玉米有妙招,记住这2个诀窍,玉米香甜软糯,好吃到停不下来
玉米是我们餐桌上很常见的一种食物,特别在早上,煮一根甜甜的玉米,简简单单就能补充好一上午所需的能量。但营养又美味的玉米,却不是人人都能煮得好吃,家里煮的往往无法媲美外面卖的玉米香甜软糯,那么怎样煮才能让玉米吃起来更美味呢?
首先,玉米买回来后,最好尽快吃掉,放久的玉米糖分会流失严重,影响口感。今天在这里为大家分享两个小窍门,可以让煮出的玉米色泽鲜嫩,清甜多汁,好吃到停不下来!
诀窍一:连着外皮一起煮
煮玉米时,不要把玉米扒光了煮,没有叶子保护的玉米,一方面水煮之后极易流失营养成分,另一方面口感也会差很多。玉米的叶子能够有效的锁住玉米颗粒的水分,可以在煮时去掉外层叶子,留住贴近玉米粒的淡绿色叶子,这样煮出的玉米口感水嫩清甜,不会干涩噎人。此外,玉米要冷水下锅,开水下锅也会破坏味道。
家中有微波炉还可以更快吃上玉米,尤其在争分夺秒的早上,微波炉5分钟就可以煮熟玉米。玉米放在水中充分清洗后,不晾干不去外皮,放入微波炉中,高火加热5分钟,即可上桌。
诀窍二:加点盐或糖
在煮玉米前,向锅中加入盐和糖,可以将玉米的口味发挥到极致,和外面店里卖的相差无几,甚至更好吃。加点盐,在咸味的映衬下,玉米甜甜的口感会更强烈。加入糖,则会补充玉米的糖分,防止外部水分稀释了味道。两者平时放一样就可以,煮时加一小勺溶于水中。此外,玉米在沸水中煮十分钟就熟了,久了既老,玉米中的维生素也会被破坏。
有些人说,还听过一个诀窍是在煮玉米时加入小苏打。这里并不建议,小苏打学名食用碱,常用于面包发酵,粉蒸肉类时也会用到它。然而玉米和它之间的化学反应并不奇妙,它确实会使玉米相对更松软一些。但是玉米天然的香味也会被食用碱破坏掉,味觉灵敏的人会觉得碱的味道完全盖过了玉米本身的味道。
玉米素能加速血液循环,特别是女孩子,多吃玉米能补气养生,煮出美味玉米的方法,你学会了吗?
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