八宝饭可以冷冻保存吗（八宝饭能放冰箱冷冻吗）

香甜软糯的八宝饭老少咸宜，寓意团团圆圆，幸福甜蜜，金玉满堂。 我这里用了500克的糯米，4.5寸的小碗可以做三份。

By 晶晶 i 小乔

用料

• 糯米 500g
• 猪油 20g
• 豆沙 150g
• 白糖 30g
• 核桃 适量
• 红枣 适量
• 山楂条 适量
• 葡萄干 适量
• 枸杞 适量

做法步骤

1、糯米提前浸泡一晚，至少4个小时以上。

2、上锅蒸20分钟。

3、趁热加入猪头和白糖拌匀。白糖用量看自己的口味调整。

4、取一个小碗，碗壁均匀地涂上猪油。

5、摆上各种自己喜欢的干果坚果，造型随意发挥，我做了三碗都是不同的。可惜这个红枣的方向摆反了，影响成品效果了，把错误的传上来给大家提个醒。

6、先压入一层糯米，动作要果断，小心碰坏碗底的图案。中间填入豆沙馅，豆沙馅里我拌了些自己做的糖桂花，超级香甜。边上再装饰些干果。这里重点推荐山楂，消食解腻。

7、填满饭。

8、盖上保鲜膜，上锅再蒸30分钟。

9、贴着碗口剪了些粽叶盖住，方便后续包装保存，倒扣到碗里也比较容易清洁。

10、倒扣在盘子上，周围可以再装饰些橙子、桔子之类微酸的水果，可做装饰，也可做解腻之用。

小贴士

1.糯米需提前浸泡4个小时以上。 2.摆放图案要把食材的反面朝碗里。 3.如果做多个，可以用保鲜膜包起来冷冻保存。重新蒸一下就可以吃了。

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