油锅为什么会起火（电磁炉油锅为什么会起火）

1. 油锅起火因油的温度到达了自燃点，油锅受热后起火是一种很正常的现象，只要正确处理就没关系，错误的处理方式可能会酿大祸。食用油都是有自燃点，不同的植物油，自燃点也各不相同。一般情况下，花生油是445℃，芝麻油是410℃，豆油是460℃，菜籽油是446℃。

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2. 20秒内要把锅内油火灭掉，油如果起火，会在20秒内发展到猛烈燃烧的阶段，如果这时用了不当的灭火手段，很可能就蔓延整个房间，后果不堪设想。所以，油锅起火20秒内是最佳的灭火时间。（特别注意：油锅起火不能用水灭火，一般的反应，接水方便冲，这样的动作会导致油火瞬间蔓延这个厨房间，）

油锅起火浇水实验，使得火势更猛烈

3. 最直接有效的办法，1）迅速关停气源，将洗干净的蔬菜倒进油锅，火苗被蔬菜覆盖后熄灭了；2）从侧面盖上锅盖，待温度降下去后再打开盖子即可

倒蔬菜灭火 盖锅盖灭火

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