白瓜子和黑瓜子的区别(白瓜子好还是黑瓜子好)
人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
囤年货的时候,相信很多人都会买点瓜子备着,毕竟无聊的时候,它可是消磨时间的“神器”。
中国人有多喜欢嗑瓜子呢?有人讲,无论是..人还是韩国人他想要冒充中国人,我们只需要扔一把瓜子他,看他嗑瓜子的熟练程度,就知道是不是中国人。可见中国人爱好嗑瓜子那可是出了名的。
嗑瓜子的习俗在明代就已经流行,到清代、民国愈演愈烈,这里需要给大家科普一下。
晚清之前,“瓜子”主要是西瓜子,晚清以后南瓜子开始流行,而我们大家喜欢吃的葵花籽,是在民国时期流行的,直至到现在,葵花籽仍然是很多人的首选。
过年的时候,家家户户都会买瓜子,那买瓜子,选“白壳”还是“黑壳”?差别明显,弄懂再买不吃亏。这里的白瓜子是指葵花籽不是指的西瓜籽还有南瓜子,因为这两者本身就是白色的。
为啥葵花籽有白壳和黑壳两种呢?
事实上市面上的白壳葵花籽和黑壳葵花籽它本身就是一种,因为加工工艺的不同,所以到最后呈现在你面前的样子也不一样。
白壳的瓜子,是厂家在加工瓜子时,经机器搅拌打磨或水煮等多道工序后,外壳的黑色皮被磨掉,即露出里面的白色皮,这样看起来比较干净,而且吃起来也不会脏手,相对来说,工艺比较的复杂一些。
黑壳瓜子,最为常见,它有原味以及其它多种口味,我一般都是直接买的原味,比较的香,而且相对来讲健康一些。
那这两种瓜子到底是选白壳好,还是黑壳好呢?
个人建议选择黑壳的会比较的好一些,首先,白壳的瓜子它的价格是要更高一些的,从经济角度黑壳瓜子有着明显的优势;其次,白壳瓜子很少有原味的,炒制的时候也放了很多的料,而且白壳的瓜子还容易开口,更加的容易坏掉;最后,黑壳瓜子它的香味更加的浓郁,保留了瓜子的大部分营养价值。
这里指的黑瓜子是那种原味的黑瓜子。不过这里还是要提醒一下大家,不管是哪种瓜子,吃的时候最好用手剥壳,因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂。此外能少吃一点就尽量少吃一些,瓜子很容易上火。
最后说一下,白壳瓜子,它并不是漂白的,有专用机器,水煮后加工去皮。也可以食用,不考虑性价比还有营养的情况下,白壳瓜子吃着相对干净一点。朋友们,你们更喜欢吃哪种瓜子呢?欢迎大家留言讨论。
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