丸子不加鸡蛋行不行，丸子不加鸡蛋行不行

现在，心脑血管疾病越来越年轻化了，自从九月份老公参加公司的体检发现几项指标都偏高后，我就开始从饮食上注意了，所做的菜尽量从低脂轻盐的方面出发。于是有了这盘不加肉的豆腐丸子

By 白白白云OoO

用料

• 老豆腐 1块
• 葱 2根
• 盐 1.25克
• 鸡蛋 1个
• 自制油条 1根
• 姜 5克
• 蒜 1瓣
• 黑木耳 5克
• 蚝油 1大勺
• 酱油 1小勺
• 玉米淀粉 1中勺
• 玉米油 20克

做法步骤

1、准备食材

2、老豆腐压碎，油条切碎，葱切葱花，姜蒜剁碎，里木耳泡发

3、把压碎的老豆腐，切碎的油条，葱花，一半的姜末都装入盆中，再磕入鸡蛋并搅拌均匀

4、拌均匀后加入蚝油

5、再加入酱油和少许盐后搅拌均匀

6、搓成一个个丸子，放入垫有蒸布的蒸格里，蒸锅里的水开后再放上蒸格，大火蒸8分钟，蒸好后倒扣在盘子里

7、炒锅里放入玉米油，爆香姜蒜末后再加入清水，水开后倒入泡发的黑木耳

8、黑木耳煮2分钟后，加入六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油调味，再加入用玉米淀粉和水调成的水淀粉勾一个薄欠，撒上葱花，淋在豆腐丸子上即可

9、一盘不加肉的豆腐丸子就做好了

小贴士

1豆腐丸子蒸的时候，一定要等锅里的水开了以后再上笼，并且蒸格里一定要垫蒸布。 2蒸好的豆腐丸子如果不淋汤汁，也可以用来炖火锅

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