糯米面怎样做粘豆包好吃(怎样做糯米面粘窝窝头)
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1、粘豆包,又称豆包,是东北特色食品。在东北地区,粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角
2、 今天刘嫂就来分享一下“红豆粘豆包”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
红豆、黑米、红枣、核桃、糯米饭、玉米粉、玉米淀粉、红糖、面粉、牛奶
4、先把红豆放入一个大一点的碗中,倒入清水,清洗干净,再放到流水底下多冲洗两遍。洗干净的红豆放入另一个碗中,倒入盖住红豆的清水,泡三到四个小时,有时间的可以泡一个晚上
5、碗中倒入黑米,再倒入清水把黑米淘洗干净,然后放到流水底下冲洗干净,再把洗干净的黑米放入一个大碗中,放入盖住黑米的清水,最少要泡四个小时。红豆泡的时间到时,用漏勺捞出沥干水分,放入一个大一点的碗中
6、黑米泡的时间到时,用一个密集的过滤网把黑米过滤出来沥干水分,和红豆放一起,再放入红糖,喜欢吃甜的可以多放一些红糖,搅拌均匀。锅中水烧开后,把黑米和红豆倒入锅中,给它摊摊平整,再盖上锅盖大火蒸三十分钟
7、碗中放入一把红枣,倒入点清水把红枣打湿,再放入面粉,揉抓均匀,因为红枣的外表有很多的褶皱,褶皱里面有很多的灰尘,面粉有很强的吸附性,可以把红枣外表褶皱里的灰尘清洗干净
8、抓匀后放到流水底下冲洗干净。再把红枣肉切下来,枣核丢弃不用,再把红枣剁碎,放入碗中。再把核桃剁碎,和红枣放一起。红豆和黑米已经蒸好了,用筷子夹一下,轻松捏碎就说明熟了,然后盛出来和红枣核桃放一起
9、再放入一大勺糯米粉、一勺玉米粉,然后搅拌均匀,放入适量的牛奶,边倒边搅和,然后抓一小把,上手团成圆形的。另一个盆中放入适量的玉米淀粉,再把团好的圆子裹上一层玉米淀粉,再把它放入烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟
10、时间到时,红豆粘豆包就蒸好了,关火,稍微冷却一下再拿出来,装入盘中就可以开吃了。粘豆包吃起来软糯香甜,非常Q弹,真的非常好吃,有时间的朋友一定要回家试试哦
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