亚麻籽油能炸东西吗(亚麻籽油可以煎炸东西吗)
2022-04-26 23:06:58
女神节快乐!亚麻籽油不宜煎炒炸实际上,很多人对亚麻籽油的由来并不了解,只是知道它比一般的食用油更具营养价值。而亚麻籽油之所以好于其他的食用油,这是因为它含有可贵的亚麻酸(也
女神节快乐!
亚麻籽油不宜煎炒炸实际上,很多人对亚麻籽油的由来并不了解,只是知道它比一般的食用油更具营养价值。而亚麻籽油之所以好于其他的食用油,这是因为它含有可贵的亚麻酸(也是一种omega-3脂肪酸),其有利于延缓衰老,有助于降低“三高”,降低心脑血管疾病的发病风险。著名营养学家在接受记者采访时说,陆地植物和动物中,大部分食材的omega-3脂肪酸含量都比较低。不过,亚麻籽油里亚麻酸含量较高,达50%以上。亚麻籽油怎么吃?可以用来炒菜吗?目前有几种吃法,一个是直接喝进去,一个是拌凉菜,一个是炒菜。直接喝进去自然没有什么损失,其中的脂肪酸最为原汁原味。不过也要充分考虑油脂的新鲜度,因为亚麻籽油不饱和程度太高,开封后不耐储藏,要尽快吃完(45—60天内);同时,也不宜放在有光照的地方。(尽量使自己用冷榨出来的亚麻籽油,因为所有的包装性亚麻籽油都会被氢化)拌凉菜也不会有什么脂肪酸的损失,但它毕竟不是香油,味道不那么招人喜欢。可以考虑和核桃油,椰子油等混合使用,吃起来就更愉快了,当然也有一个著名的巴德维疗法,就是用亚麻籽油和自己制作的酸奶也是超级有营养价值的。炒菜比较令人担心。虽然很多人也这么做,但毕竟亚麻酸受热时的氧化聚合速度会比较快,即便没有达到有毒程度,毕竟也会降低它的健康品质。所以,可以想一些“曲线救国”的方式来解决问题。比如说,先放少量的茶籽油、昆虫油炒香葱姜蒜,放入菜肴,然后沿着锅边再加一半的亚麻籽油。这样就健康口味两不误了
今日晨起测得血酮值2.5,血糖值3.9
第1餐:防弹抹茶+煮笨鸡蛋
第2餐:铁板烧(虽然今天酮体不高,但毕竟过节了嘛)
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