怎么打荷包蛋不碎(面条荷包蛋怎么做不碎)
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、荷包蛋,是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种,煎和煮
2、 今天刘嫂就来分享一下“鸡蛋早餐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
鸡蛋、小葱、生抽、香油、食盐、香醋
4、准备新鲜的鸡蛋,鸡蛋的数量根据家里人数来定。选鸡蛋一定要选这种粗粗的,这种鸡蛋比较新鲜,这样鸡蛋做出来的荷包蛋比较完整。再把鸡蛋一个个清洗干净。多洗几遍,这样就算打鸡蛋时鸡蛋壳掉进去也不会觉得脏
5、再准备几个干净的小碟子依次摆开。大家肯定会说摆小碟子有什么用呢,可以直接下锅啊,大家等一会就知道放碟子的好处了。再把鸡蛋依次打入小碟中。中间有蛋黄定在蛋壳上的,或者蛋黄碎掉的,这样的都可以放到一旁另用
6、再重新放入盘子,再打入鸡蛋。这样鸡蛋下锅各个都是完整的,这就是放小碟子的好处。锅中放入凉水,大火烧开。烧水的同时把洗干净的小葱切葱末,放入碗中,碗中再放入少许食盐、生抽、香醋、少许芝麻香油,搅拌一下
7、锅中水开后加入一勺食盐,用筷子把食盐搅到融化。开小火把打好的鸡蛋倒入锅中,盘子一定要贴着水面,这样才能保持鸡蛋的完整性。先不要动它,这时盖上锅盖,开小火,把鸡蛋焖五到八分钟
8、时间到时,用铲子轻轻地推动一下,防止粘底,喜欢吃糖心的这时候就可以盛出来了,喜欢吃老的可以再焖三分钟。再把煮鸡蛋的开水放入调料碗中,烫出葱香味,再放入煮好的荷包蛋。早上吃它营养又美味,吃再多也不会胖
9、含有丰富的蛋白质,脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近,是所有食物蛋白质中生理价值最高的
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