怎么看水烧开了没（热水器怎么看水烧好了没）

上期谈过老式电饭煲用极简单原理实现判断饭熟：电饭锅是通过什么判断里面的饭熟了——真是一个简单而巧妙的设计

这次轮到另一种小家电——电热水壶。这种用来烧水的小电器价格和功能上下限都相差极大：便宜的二三十块就能买到一个，贵的壶却要三四百块才能入手，最贵的热水壶还能卖到三千多块钱一个。便宜有便宜的原因，贵有贵的道理。不同价格的热水壶，在温控器、材质、性能、功能等多个方面有很大区别。

高档电热水壶可以使用热电偶传感器之类测温，然后单片机处理，甚至可以叫智能管家小X来安排烧几分熟。此处略过。

单论老式电热水壶（几十元级别）的工作原理有两种，都是极简电工（物理学）知识：

1、蝶形金属温控片：到达某一特定温度（比如100摄氏度）变形会弹起，推动连杆切断电源，非常简单可靠。但缺点也很明显：

（1）蝶形金属温控片工作温度固定，在海拔不一样的地方，水沸的温度不一样，容易造成温控片工作不正常；

（2）蝶形金属温控片需要一定热量传导时间，所以不太灵敏。

2、压力蒸汽温控。水沸腾时产生的高温水蒸汽通过一条通道使蒸汽感温元件的双金属片（Strix温控）变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。

蒸汽开关与温控器

热水壶的温控器主要分进口和国产两类；进口温控器品牌以英国STRIX和OTTER为主，其中STRIX的比较常见，OTTER则大多用在高端产品上；国产温控器则是ABRAZO温控器为主。

电热水壶接通电源后，水温逐步上升到100度，水开始沸腾，水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，顶开开关触点断开电源。如果蒸汽开关失效，壶内的水会一直烧下去，直到水被烧干，发热元件温度急剧上升，位于发热盘底部的有个防干烧的双金属片，会因为热传导作用温度急剧上升，膨胀变形，断开电源。

如果将壶盖打开时，蒸汽外流，壶内蒸汽通道得不到足够蒸汽那感温片就不会动作，但是当发热管一直加热对时，甚至造成干烧时，温控器防干烧的感温片又会产生记忆回弹自动断电，从而保护电器以及用户的安全。

壶身底座：由蒸汽式自动断电开关、水壶插座、加热盘、温控器、热熔断器、指示灯组成；以上有的没有热熔断器；这是电热水壶的工作、控制部分，是核心部件；壶身电源公头与底座母头结合形成开关；

壶身底座（蒸汽开关在底座上）

电热水壶结构之二（蒸汽开关在手柄上）

手柄

温控器

非保温式电热水壶

保温式电热水壶

多功能电热水壶

这东西有零卖的，可以修水壶啦， 如果是几十块的水壶就没必要修了，买个新的吧 :）